「むつみ男米」は、安心・安全な特別栽培で育てています。
「はぜかけ男米」は種まきから稲刈りまでの間、農薬や化学肥料を一切使用せず栽培したお米です。
味の決め手となる稲刈り後の作業においては、農作業の中でも一番重労働とされる 「はぜかけ天日干し」を行っています。玄米は、生きています。
生きているから、水につけると発芽して、発芽玄米となるのです。発芽玄米にして炊くと、天然のアミノ酸であるGABAが増えます。
このGABAには、抗ストレス効果や高血圧予防があるといわれています。
また、玄米には体の毒素や老廃物を輩出する働きがあるともいわれており、農薬不使用のお米だからこそ、玄米で食べてほしいと考えています。
弊社で作るもち米は、”お米のシロップ”の原料として栽培しています。
お米のシロップ HAGI no Food
「お米のシロップ」は、お米に含まれるでんぷんを麦芽に含まれる酵素の力によって糖化させた穀物由来の甘味料です。